更新时间：2014-12-04 10:28:24 阅读次数：755 作者：
中国烹饪协会姜俊贤会长致辞
论坛主题讲话
论坛现场
快餐专场嘉宾主题讲话
快餐专�。汗虐迤笠�VS互联网企业 头脑风暴现场
团餐专场嘉宾主题讲话
随着移动互联时代的来临 ，移动互联网迅速、普遍、深入地渗透与改变着古板餐饮行业。为了进一步推动餐饮企业转型升级 ，增强快餐、团餐业的焦点竞争力 ，增进公共化餐饮一连生长 ，提升餐饮业生长水平 ，增强立异能力 ，提高现代化水平 ，由中国烹饪协会主理 ，沃膳网协办 ，百度作为相助搜索平台的“移动互联时代快餐·团餐厘革论坛”于2014年11月27日在北京国家聚会中心举行。中国烹饪协会会长姜俊贤 ，副会长李亚光、赵申、刘延云与中国烹饪协会快餐委员会委员、团餐委员会委员、中国烹协会会员以及天下快餐、团餐企业董事长、总司理等高层治理人200余位出席了本次运动。
本次论坛以“移动互联时代催生嬗变”为主题 ，约请业内资深专家及着名品牌餐饮企业治理者对移动互联时代下餐饮业的现状以及生长远景举行了深入剖析 ，内容富厚 ，看法新颖。
姜俊贤会长在大会致辞中指出 ，本次厘革论坛 ，其宗旨是顺应形势的生长和行业的需要 ，群策群力 ，配合探讨移动互联时代快餐和团餐的厘革 ，认清形势 ，顺应潮流 ，掌握时机 ，自动求变 ，起劲探索和实验新时期行业生长的新思绪、新模式、新要领 ，借助科技的实力 ，开创快餐、团餐事业越发绚烂优美的明天！
夏连悦专家在主题讲话中谈到 ，公共餐饮是改善生涯、扩大内需、增进就业的平台。用新头脑做公共餐饮 ，要对原有业态模式、商业模式、盈利模式做梳理。从价值链模式转向价值环模式 ，用网络头脑、环节头脑、利润头脑实现利润系统打造；用先进生产方法、运行模式、管控模式做公共餐饮 ，实现组织立异、制度立异、模式立异。
快餐专场对移动互联时代快餐业的生长举行了深入探讨 ，“古板企业VS互联网企业”板块中 ，80后、90后的新生代互联网餐饮企业代表西少爷肉夹馍CEO孟兵、叫个鸭子CEO曲博与古板餐饮业代表北京吉野家副总裁方桂欣、味千总监黄念、浙江老娘舅董事长杨国民在现场睁开了强烈钻研 ，更是吸引现场观众的眼球 ，为古板餐饮企业导入互联网头脑起到了主要作用 ，极大地增进了餐饮业列位同仁对移动互联时代餐饮业厘革的思索。
团餐专场以“新模式、新路径 ，团餐业的新互联时代”为主题 ，亚惠集团张嵬副总司理、深圳Z6尊龙凯时集团张北京董事长、团餐业中的新生代徐州天勤后勤董仲书总司理、北京健坤温温哲霆常务副总司理的精彩分享赢得阵阵掌声 ，精彩纷呈。
当今时代是移动互联时代 ，快餐、团餐这两个行业需要越发细密地使用信息和互联时代的优势 ，知足年轻化、时尚化、公共化的消耗需求 ，要善于使用新头脑驱动餐饮事业的生长 ，用新头脑做公共餐饮 ，对原有的业态模式、商业模式、盈利模式重新作出梳理 ，从价值链、模式转向、价值环比模式用网络头脑、环节头脑、利润头脑实现利润系统的重新打造 ，使用先进的生态方法、运行方法、治理模式来做大做强公共餐饮 ，实现组织立异、制度立异、模式立异 ，以增强快餐、团餐业的焦点竞争力 ，增进公共化餐饮一连生长 ，增强立异能力 ，富厚和壮大业内的品牌企业 ，形制品牌模范。
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